エバラ食品のインスタグラム(ebarafoods) - 12月25日 19時00分

【エバラ“おじ”メシ】
うどんがさらにおいしくなる！
「だし」の合わせ術
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コミュニケーション部の秋本による「エバラ“おじ”メシ」。奥様に作ってあげたいメニューや、普段は料理をしない方でも気軽にチャレンジできる簡単レシピなどをご紹介しています。
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今回お届けするのは、だしのうま味が効いた肉うどんです！うどんの命ともいえる「だし」には、ちょっとした工夫を。
①豚肉を炒め用と、だしをとる用に分けます
②だしをとる用の豚肉をお湯でゆで、「 #プチッと鍋 寄せ鍋」を投入！
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こうすることで、かつおと昆布、お肉のうま味が合わさって、麺のおいしさが引き立つ「だし」が完成します♪
仕上げに「 #すき焼のたれ 」で味付けした甘辛いお肉と、香ばしく焼いたねぎをのせてお楽しみください(*^_^*)
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＜材料 1人分＞
うどん(ゆで) 1玉（約200g）
豚こま切れ肉 150g
長ねぎ 1本
エバラプチッと鍋 寄せ鍋 1個
エバラすき焼のたれ 大さじ1
水 300ml
七味唐辛子 適宜
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＜作り方＞
【1】豚肉は一口大に切り、炒め用(100g)と、だしをとる用(50g)に分けます。
【2】長ねぎは太めの斜め切りにします。
【3】【1】の豚肉(100g)を「すき焼のたれ」で下味をつけます。
【4】フライパンを強火で熱し、【2】を焼き目がつくまで炒め、【3】を加え、絡め焼きにします。
【5】鍋に「プチッと鍋」・水・【1】の豚肉(50g)を入れて火にかけ、豚肉に火が通ったらうどんを加え、1～2分ゆでます。
【6】どんぶりに、【5】と【4】を盛り、できあがりです。
※お好みで唐辛子をふってお召しあがりください。
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