オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 1月26日 12時30分

切り干し大根をヨーグルトで戻す.
. 【切り干し大根のヨーグルトサラダ】
こんにちは！ＥＲＩです。
私は切り干し大根が大好きで煮物以外にサラダでもよく食べます。
通常は水で戻しますが、今日はプレーンヨーグルトの水分で戻します。戻し汁を捨てずに使えて栄養も全部取れ、ヨーグルトを水切りする手間も省けて一石二鳥です！！ .
味付けはオリーブオイルと塩・こしょうのみ。
シンプルですが、とても美味しいですよ。 .
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《材料　2～3人分》
切り干し大根 20g
貝割れ大根 　1/2パック
ハム 2枚
プレーンヨーグルト　100g
塩・こしょう 　各適量
オリーブオイル 大さじ1 .
《作り方》
① 切り干し大根はさっと水で洗って、食べやすい長さに切る。
② 　①とヨーグルトを合わせておく。
③　切り干し大根が柔らかくなったらオリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、細切りにしたハム・根元を切り落とした貝割れを加えて和え、塩・こしょうで味を調える。
ハムの代わりにささみやチャーシューなどでもOKです。 .
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