フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 1月27日 11時28分

今日の放送は、11時45分〜。宮城県の名取市では、春秋のお彼岸に「おくずがけ」を食べる習慣があります。これは、片栗粉でとろみを付けたしょうゆ味の汁に、宮城県の特産品である白石温麺（うーめん）や野菜、豆麩、油揚げなどを入れて煮込んだ郷土料理。普段の食卓には上らず、お彼岸のときにしか食べられないので、この料理を楽しみに遠方から親戚が集まるのだそう。肉や魚の出汁を使わない精進料理に近く、椎茸の戻し汁としょうゆ、塩だけで味を付けるため、驚くほどあっさりしていて野菜の甘みが感じられます。とろみが付けてあるのでしばらく温かく、おなかにも優しくて心まで温まる一品です。春のお彼岸のときは、この「おくずがけ」と草餅がセット。あんこは入れず、よもぎの味がダイレクトに伝わるおもちです。 .
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