直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 2月19日 23時59分

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太らない食習慣☆アスパラ菜の炒め物
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いつもの、五十嵐美幸シェフの青梗菜炒めがベースとなる旨味出汁炒めです。
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今回のお肉は、ケータリングでお世話になっている吉祥院のホワイトファミリーさんからもらった新メニュー「豚ロースのビール煮込み」を使ってます。
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味わいのベースも、ビール煮込みのルウなので、いつものように、水を150ml加えて沸騰させて、野菜を調理し、いつものように具材と旨味出汁を分離して詰めてから絡めています。
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