直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 2月20日 20時59分

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今日も、頭髪ボリュームアップ＆毛艶向上の為、目玉焼きを食べています。
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ちょっと高いけど、トリュフ塩、有ると無いでは、大違い。
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これは、ハマりました。
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さて、合わせたワインは、シチリアのシラーズ、抜いて2日目です。
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明確な甘い香りに少しのカシス感。カベルネのそれとは違う、とても柔らかな酸が絡んでいます。
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この香りにトリュフの強い香りが絡むと、ワイン単体の香りから別の表情が見え隠れ。
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トリュフ塩、面白いし、興しろい。
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口に含めば、初日から確実に階段を2段は登った感じの詰まった果実味が、後をひく味わいです。
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本来シラーズのタンニンと言えば、ドッカンと爆発するイメージですが、このワインのそれは、至極行儀の良い、コントロールされた適度なタンニンです。
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3日目、どんなコトになってるのかなぁ。楽しみですわ。
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