テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【ぷるんと美味しい💗】ドラゴンフルーツのババロアケーキ⠀⁣⠀ ⁣⠀ スマホアプリはレシピを簡単に探せるよ📲⠀⠀⠀⁣⠀ ダウンロードはプロフィールのURLをクリック👆⠀⁣⠀ ⁣⠀ ⠀⁣⠀ ■材料⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ ドラゴンフルーツ 3/4個（200g）⠀⁣⠀ ラズベリー 50g⠀⁣⠀ グラニュー糖 50g⠀⁣⠀ レモン汁大さじ1⠀⁣⠀ 粉ゼラチン 8g⠀⁣⠀ 水大さじ2⠀⁣⠀ チョコスポンジ 1cm厚1枚⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ 《A》⠀⁣⠀ 生クリーム 200ml⠀⁣⠀ 牛乳 150ml⠀⁣⠀ 卵黄 1個⠀⁣⠀ グラニュー糖 30g⠀⁣⠀ 粉ゼラチン 8g⠀⁣⠀ 水大さじ2⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ 《飾り》⠀⁣⠀ ドラゴンフルーツ 1/4個⠀⁣⠀ エディブルフラワー適量⠀⁣⠀ ラズベリー適量⠀⁣⠀ 生クリーム適量⠀⁣⠀ ミント適量⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ ■手順⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ 【事前準備】⠀⁣⠀ ・ゼラチンは水に振りかけて、それぞれふやかしておく⠀⁣⠀ ・生クリームは7分立てに泡立てる⠀⁣⠀ ・ケーキ型にチョコのスポンジをひく⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ 1. ドラゴンフルーツの皮をむいて適当な大きさに切ったら、ラズベリー・グラニュー糖・レモン汁と共にミキサーにかける。⠀⁣⠀ 2. 小鍋に入れて、中火にかける。沸騰直前で火を止めて、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。⠀⁣⠀ 3. 200ml分を取り分け、残りは小鍋にとっておく。⠀⁣⠀ 4. 取り分けた200ml分をボウルに入れ、《A》のゼラチンを加えて溶かす。⠀⁣⠀ 5. 氷水をはったボウルに当てながら粗熱をとり、牛乳と卵黄を加えて、とろみがつくまで混ぜる。（生クリームと同じ固さになるまで）⠀⁣⠀ 6. 生クリームを加えて混ぜ合わせ、ケーキ型に流し入れ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。⠀⁣⠀ 7. 冷え固まったら型から取り出し、生クリームを縁に沿って絞る。⠀⁣⠀ 8. 3の残りを軽く温めて溶かし、7に流し入れる。再度冷やし固め、固まったら飾りの食材をバランスよくのせる。⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ #food #foodie #cooking #recipe#tastemade #japan #japanese#japanesefood #sweets #dessert #dragonfruit #bavarois⠀⁣⠀ ⠀⁣⠀ #料理 #クッキング #レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #スイーツ #デザート #おやつ #お菓子作り #ドラゴンフルーツ #ババロア⠀⁣⠀ ⠀」3月20日 12時00分