macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 3月20日 21時01分
メイン級のおいしさに😊「#厚揚げチーズ照り焼き」仕上げに卵黄をのせれば、さらに濃厚な味わいに…💕
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■調理時間:20分
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■材料(2人分)
・厚揚げ:1枚(150g)
・とろけるチーズ:20g
・酒:大さじ2杯
・砂糖:大さじ1杯
・しょうゆ:大さじ2杯
・万能ねぎ:適量
・卵黄:1個分
・サラダ油:大さじ1杯
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■下ごしらえ
・厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・万能ねぎは小口切りにします。
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■作り方
①厚揚げを半分に切り、断面に切り込みを入れてポケット状にします。
②厚揚げの切り込みに、とろけるチーズを詰めます。
③フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、②を並べて両面を焼きます。
④焼き色がついたら、酒、砂糖、しょうゆを入れて煮絡めたら完成です。お皿に盛り、万能ねぎを散らし、卵黄をのせて召し上がれ♪
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★MEMO★チーズがはみださないように厚揚げの切り込みは深めに入れ、チーズをしっかりと押し込んでくださいね。また、お好みでマヨネーズや七味唐辛子をかけてもおいしいですよ。
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2019/3/20