らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 4月8日 17時07分

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小さなサプライズ♪「#うずら入り鶏だんごのうま煮 」
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お料理に入っていると、ちょっと嬉しくなっちゃう#うずらのたまご 。
こんなに小さいのに、ビタミンや鉄分豊富で栄養も満点♪
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今日のメニューはお野菜もたくさん食べられる、生姜の風味のすっきりとした味わいの鶏だんごのうま煮。
生姜でお腹の中からじんわり温まる、素朴な味わいの美味しさです。
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鶏だんごの中にはうずらのたまご♪
小さなサプライズでご家族に喜んでいただきましょう！
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●材料（2人分）
うずら卵の水煮 6個
玉ねぎ 1/2個
チンゲン菜　1株
しいたけ　2個
ぶなしめじ　50ｇ
しょうが　1片
サラダ油　小さじ1
ごま油　小さじ1/2

鶏ひき肉　100ｇ
長ねぎ　大さじ1
しいたけ　1個分（みじん切り）
醤油　小さじ1
生姜の絞り汁　小さじ1
片栗粉 小さじ2
塩・胡椒　各少々

水　1・1/2カップ
中華スープベース　大さじ1・1/2
酒　大さじ1
塩　適量
片栗粉　小さじ1
水　小さじ2
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●作り方
1.ボウルにAを入れて粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、6等分にする。
2.大きめのスプーンに1をのせ、水気をきったうずら卵の水煮をうめて包み、丸く整える。
3.鍋に湯を煮立たせ、2を入れて火が通るまでゆでる。
4.玉ねぎはくし形切り、チンゲン菜はザク切り、しいたけは4等分に切り、ぶなしめじは小房に分ける。しょうがは千切りにする。
5.フライパンにサラﾀﾞ油を熱し、しょうがと玉ねぎを入れて炒め、火が通ったらチンゲン菜、しいたけ、ぶなしめじを加えて炒める。
6.5にBを入れて煮立たせ、3を加える。アクをとり、中火約5分煮る。
7.塩・胡椒（分量外）で味を調え、混ぜ合わせたCを入れてとろみをつけ、ごま油を加えて器に盛る。
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●ポイント&ヒント
鶏のタネがやわらかいので深さのあるスプーンで2本使うと丸く整えやすいです。
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