らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 4月2日 16時08分
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潮干狩りシーズン到来♪春だけの味わい「#菜の花の豆乳ボンゴレ 」
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春だから食べたいもの…あなたは何ですか?
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今日は、あさりと菜の花の#春の味わい を
豆乳でクリーミーに仕上げた旬を楽しむパスタのご紹介。
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あさりの旨みが豆乳ソースに広がり、最後の一口まで美味しいレシピです。
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この時期だけの旬の味。
あさりを手に入れたら、ぜひ一度は味わってみてください。
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●材料(2人分)
豆乳 2カップ
スパゲティ 200g
菜の花 50g
にんにくみじん切り 1片分
中華スープベース 大さじ2 ※お好みで加減してください
オリーブ油 大さじ1
塩・粗挽き黒胡椒 適量
あさり 200g
酒 大さじ2
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●作り方
1.鍋に湯を沸かして塩(分量外)を入れ、スパゲティをゆでて、表示より1分早めに湯からあげる。
1分前に、食べやすい大きさに切った菜の花を加えて一緒にゆで、ザルにあげる。
2.フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りがたったらAを加えて炒める。
3.2のあさりの口が開いたら豆乳と中華スープベースを加える。
4.3に1を加えて軽くあえ、塩・粗挽き黒胡椒で味をととのえ、器に盛る。
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●ポイント
スパゲティをゆでるのと並行して豆乳スープを作りましょう。最後に豆乳を加えたら、沸騰させないように注意します。
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2019/4/2