JOT AROMAのインスタグラム(jot_school) - 4月16日 19時33分

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日中、あたたかい日が
増えてきましたね。
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身体を滋養するには
旬のものを食べることも
大切な要素です。
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独特の苦味は体内の余分な熱をさまし、
冬に溜まった老廃物を
排出してくれるとされる筍。
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香りの良い木の芽を添えた
和の一品、たけのこの煮物を
ご紹介します。
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きほんのレシピ
材料:
たけのこ(アク抜きした物)3個
☆出汁汁 2カップ
☆薄口しょうゆ 大さじ1
☆みりん 大さじ2
☆昆布茶 小さじ1
☆出汁昆布 適量
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①たけのこのアクを抜き、
食べやすい大きさに切ります。
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②☆を混ぜ合わせ、①を入れて落し蓋をし、
20分程度煮ます。
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③最後に木の芽を叩いて
香りを出して添えます。
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朝掘りタケノコを使えば、
柔らかいのでより美味しく◎
最後に木の芽を叩いて
香りを出して添えることで
より風味をお楽しみいただけます。
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