かおしのインスタグラム(cao_life) - 5月14日 09時19分
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212キッチンストアさんとキッチンエイドさんのコラボキャンペーンに参加して、キッチンエイド製品で作った簡単なレシピを8回にわたって投稿中です👩🍳
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3回目の今回は、【ハンドブレンダー】を使って、『ゴボウとマッシュルームのポタージュ』を作りました👩🍳
ゴボウのポタージュもマッシュルームのポタージュも好きなので、合わせたらもっと美味しいのではないかという、欲張り思考から思いつきました🤤
優しい味のポタージュが出来たので、ぜひ作ってみてください👩🍳
個人的に、ハンドブレンダーは便利さもさることながら、洗うのが簡単なところも好きなポイントの1つです🙌
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🍄ゴボウとマッシュルームのポタージュ🍄
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●材料●
ゴボウ 1本
玉ねぎ 1/2個
マッシュルーム 4〜5個
マッシュルーム(トッピング用) 1個
バター 10g
水 400cc
固形コンソメ 1個
牛乳 100cc
塩 適量
黒胡椒 適量
パセリ 適量
オリーブオイル 適量
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●作り方●
①ゴボウは皮を軽くこそげてから、薄く斜めにスライスして水にさらし、アク抜きをする。玉ねぎは薄くスライス、マッシュルーム(トッピング用以外)もスライスする。
②鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透明になったら、ゴボウとマッシュルームも加えて炒める。
③②に水とコンソメを加え、ゴボウがやわらかくなるまで煮る。
④鍋の火を止め、ハンドブレンダーで滑らかになるまで撹拌する。
⑤鍋を再び弱火にかけ、牛乳を加えて温め、塩で調味する。
⑥お皿に盛り、黒胡椒を挽き、刻んだパセリを散らす。トッピング用のマッシュルームをお皿の上でスライサーを使ってトッピングし(必ず食べる直前に)、オリーブオイルをくるりと回しかけたらできあがり。
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👩🍳今回は、小さな人参があったので、オリーブオイルでじっくりと焼いたものもトッピングしてみました🥕
か、可愛い…😚🧡
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2019/5/14