エバラ食品さんのインスタグラム写真 - (エバラ食品Instagram)「【エバラ社員の食卓ウィーク/出身地にまつわる料理紹介！Vol.1】お茶漬け感覚で食べられる「鶏飯（けいはん）」 . こんにちは、マーケティングマネジメント室の毛利です。今週は、エバラ社員が自社商品を使って再現した、自分の出身地にまつわる料理をご紹介していきます＾＾ . 鹿児島県出身の私は、奄美大島のおもてなし料理「鶏飯」を作りました。「とりめし」ではなく、「けいはん」と読みます。 . この「鶏飯」、鶏肉を入れた炊き込みごはんではなく、だし茶漬けに近いもの。「 #プチッと鍋寄せ鍋」と鶏むね肉を煮て作ったスープを、ごはんにかけていただきます。 . ごはんには、ゆでた鶏肉や、しいたけの甘煮、錦糸卵に紅生姜などをのせるのがおすすめ。具だくさんですが、鶏のうま味が効いたスープのおかげでサラサラと食べられますよ(^^)暑い日の食卓にもぴったりです。 . ＜材料 2人分＞鶏むね肉 1/2枚(約100g) エバラプチッと鍋寄せ鍋 2個水 600ml 錦糸卵適量ごはんどんぶり2杯分［しいたけの甘煮］干ししいたけ(水戻し) 3枚しいたけの戻し汁 100ml しょうゆ、砂糖、みりん各大さじ1 ［薬味］紅生姜、刻み海苔、いりごま(白)、たくあん、小ねぎ(小口切り)など . ＜作り方＞【1】鍋に「プチッと鍋」・水・鶏肉を入れて火にかけ、沸騰したらアクを除きながら弱火で約15分ゆで、粗熱がとれるまで鍋の中で冷まし、手でさきます。(残っただし汁はとっておきます) 【2】別の鍋にしいたけ・戻し汁・調味料を入れて煮含め、細切りにします。【3】どんぶりにごはんを盛り、【1】・【2】・錦糸卵をのせ、【1】のだし汁をかけて、できあがりです。 ※お好みで薬味をのせてお召しあがりください。 . #エバラおいしいレシピ #エバラ食品 #おうちごはん #レシピ #鶏飯 #けいはん #鶏肉 #鶏むね肉 #錦糸卵 #しいたけ #紅生姜 #海苔 #いりごま #たくあん #ねぎ #奄美大島 #鹿児島 #instafood #foodstagram」5月20日 19時00分