utoshのインスタグラム(utosh) - 6月2日 19時45分

【レシピ付き・動画レシピ有り】Chilled Chinese noodles.
今日はカリフラワーのアチャール入り、冷やし中華作りました！
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味の代わり映えがしないでおなじみの冷やし中華ですが、スタンダードな具の中に、ちょっとこう言ったアチャールとかを入れると味が変わるので美味しくなりますよ！
（以前、マツコの知らない世界で冷やし中華が特集された時に、どこで食べてもだいたい一緒っていう話で！本当に面白かった😂）
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アチャールはインドの副菜のことです！（スパイスカレー屋さんの副菜のあれです！）
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このアチャールをさりげなく冷やし中華にトッピングすることで、味が激変します！
クセをつけられるというか、想像を超える冷やし中華になるんですよ！
おすすめです！というかこのカリフラワーのアチャールがおすすめです！
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簡単なレシピをつけますので、ぜひ作ってみてください！
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カリフラワーのアチャール（2人前）
【材料】
カリフラワー 1/4
クミンシード 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/4くらいかな？
塩 適量（ひとつまみくらい）
サラダ油 大さじ2
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【作り方】
1、カリフラワーは小さめに細か目に切っておく。（1房を1/4とかにするイメージ）
2、フライパンに油を入れ、クミンシードを入れてクミンシードの香りが立ってくるまで軽く炒める。（スタータースパイスという、スパイスカレー作る人にはおなじみの工程です）
3、カリフラワーを入れて、焼き色がつくまで炒めて、最後にターメリックと塩を入れてよく絡めて完成！（カリフラワーは生でも食べられるので、ブロッコリーみたいに茹でなくてもオーケーです！）
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これは本当に美味しいですよー！
冷やし中華に乗せる以外にもカレーにも合うし、ぜひぜひ作ってみてください！
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No local No food. おいしく楽しく！
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