KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月7日 23時28分
ときどき無性に食べたくなる「抹茶」を使ったレシピ3選👩🏻🍳
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①『簡単 焼かない 魅惑の生チョコ抹茶タルト』
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調理時間:140分(冷やす時間120分を含む)
費用:500円程度
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「え!これだけでこんなに濃厚スイーツができちゃうの?!」思わずそう言ってしまいそうなくらいに簡単に作れる生チョコ抹茶タルトです。オーブンで焼く必要もなく、混ぜたら冷蔵庫で固めるだけ!抹茶の苦味でちょっと大人の味に。女子ウケも抜群!自分用に作っちゃうのも贅沢でいいかも。ぜひ作ってみて下さいね。
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【材料】 5号(15cm×5.5cm)
ホワイトチョコレート(計6枚) 240g
生クリーム 120ml
無塩バター 20g
抹茶パウダー(12g) 大さじ2
氷水 500ml
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----- 土台 -----
ビスケット 80g
溶かしバター(無塩) 50g
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----- 仕上げ用 -----
粉糖 適量
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【手順】
型にクッキングシートを敷いておきます。ホワイトチョコレートを一口サイズに割っておきます。
1. ビスケットを袋に入れてめん棒で砕きます。粉々になったら溶かしバターを入れてよく揉み込み、型の底に敷き詰め冷蔵庫で冷やし固めます。
2. 鍋に生クリームを弱火〜中火で温め、沸騰する直前で火からおろします。
3. 2、ホワイトチョコレート、無塩バターをボウルに入れ、よく混ぜます。全て溶けたら抹茶パウダーを加えて混ぜます。
4. 3を氷水につけて粗熱を取り、1に流し入れて、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めます。
5. そっと型から取り出し、仕上げの粉糖ををかけて出来上がりです。
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②『重箱に入った 濃厚抹茶ティラミス』
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調理時間:90分(冷やす時間60分含む)
費用:600円程度
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抹茶味のティラミスを重箱に詰めて仕上げたスイーツです。濃厚な抹茶の風味と、生クリームとマスカルポーネを合わせたクリームがとてもよく合いますよ。重箱に詰めることで、おもてなしの際にもぴったりな一品に仕上がります。ぜひお試しくださいね。
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【材料】 2個分(12cm×12cm×8cmの重箱)
----- クリーム生地 -----
生クリーム 200ml
砂糖 40g
マスカルポーネチーズ 200g
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----- スポンジ生地 -----
抹茶パウダー 10g
熱湯 100ml
カステラ 100g
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----- 仕上げ -----
抹茶パウダー 大さじ2
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【手順】
マスカルポーネチーズは室温に戻しておきます。
1. ボウルに生クリームと砂糖を入れてハンドミキサーで泡立てます。
2. ツノが立つくらいまで泡立てたら、マスカルポーネチーズを加えてハンドミキサーで混ぜ合わせ、絞り袋に移します。
3. 耐熱ボウルに抹茶パウダーと熱湯を2回に分けて入れて、その都度よく混ぜ合わせます。
4. バットにカステラを入れて、3をかけます。
5. 重箱に移して、カステラを覆うように2を絞り、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。
6. 仕上げに抹茶パウダーを振りかけて完成です。
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③『もちもちレンジで簡単抹茶ういろう』
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調理時間:30分(冷やす時間20分を含む)
費用:100円程度
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もちもちレンジで簡単抹茶ういろうのご紹介です。簡単にご家庭にあるものでお手軽にぱぱっともちもち食感のおやつがお作りいただけます。抹茶の風味と甘さでペロリと食べられてしまいます。お好みであんこやきな粉、黒蜜をかけてお召し上がりください。
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【材料】 6個分
----- 粉 -----
薄力粉 45g
砂糖 50g
抹茶パウダー 5g
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水 130ml
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【手順】
1. 粉をボウルに振るい入れます。
2. 少量ずつ水を加えて混ぜ、ダマができないように混ぜ合わせます。
3. 耐熱容器に2を濾し入れます。
4. 500Wのレンジで3分加熱します。様子を見て生地が少し固まるまでさらに2分ほど加熱します。
5. 表面が少し乾いて固まったら取り出して、粗熱を取り、冷蔵庫で20分ほど冷やします。濡れた包丁で切り分けてお皿に盛りつけて完成です。
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2019/6/7