マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 6月12日 17時10分
梅雨明けが待ち遠しい時期に
スパイスのきいたカレーを。
マルコメ君も、てるてる坊主になりました♪
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#まろやか糀甘酒バターチキンカレー
◯材料(4人分)
鶏もも肉2枚
玉ねぎ1個
にんにく1片
しょうが1片
カットトマト缶300g
(a)
プラス糀 糀甘酒の素100ml
プレーンヨーグルト100g
カレー粉大さじ1(6g)
塩小さじ1
(b)
バター30g
カレー粉大さじ1/2(3g)
ココナッツミルク大さじ4
オリーブオイル大さじ1
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◯作り方
① 鶏もも肉は皮と脂肪を取り除き、大きめの一口大に切り、(a)と一緒にボウルに入れて15分以上漬け込む。玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
② 鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、にんにく、しょうがを熱し、香りが立ってきたら①を漬け汁ごと加えて焼く。鶏もも肉の色が変わったらカットトマトを加え、ふたをして中火で20分煮込む。
③ (b)を加えてひと煮込みし、塩・こしょう(分量外)で味をととのえる。
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◯ワンポイントアドバイス
・(b)と同じタイミングでパプリカパウダー、ガラムマサラなどを小さじ1〜2加えても奥行きが出ます。
・ココナッツミルクは牛乳に置き換えても作れます。
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2019/6/12