macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 8月6日 14時00分
🥄さっぱり冷たいツナワンタンスープ
（@yokkohiyokko さん考案レシピ）
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【#365日のパンとスープ 】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
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365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します🥖
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合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験🙌
Pan＆(@pand_stylebread )の冷凍パンです✨
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■調理時間：20分
※冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
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■材料（2人分)
・ツナ缶：1/2缶(30g)
・ワンタンの皮：6枚
・玉ねぎ：1/2個
・トマト：1個
・しめじ：20g
・オクラ：2本
・レモン：1/2個
・水：300cc
・鶏ガラスープの素：小さじ1と1/2杯
・塩：少々
・ごま油：大さじ1杯
＜トッピング＞
・大葉：2枚
・みょうが：1/2個
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■下ごしらえ
・玉ねぎは1/4程度を細かいみじん切りにして、水にさらして絞ります。残りは繊維に沿って3mmの薄切りにします。
・トマトは皮ごと1cmの角切りにします。
・しめじは石づきを落としてほぐします。
・オクラは3mmの輪切りにします。
・みょうがと大葉は千切りにします。
・レモンはトッピング用に3mmの輪切りを1枚切り、さらに半分に切って2切れ取っておきます。残りから果汁を絞ります。
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■作り方
①みじん切りにした玉ねぎとツナ(オイルごと)を合わせて、ワンタンの皮に包みます。
②鍋に水を入れて沸かし、沸騰したらワンタンを１つずつ入れて30秒ほど茹でて冷水にとって、さっと冷やします。
※ゆで汁はスープに使うので捨てずにとっておきます。
③ 鍋にごま油を引いて熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めます。トマトとしめじを加えて全体にさっと油を回したら、取っておいたワンタンのゆで汁を全て加えて煮立たせます。
④トマトのアクを除いたら鶏ガラスープの素 、塩を加えて味を調節します。
⑤オクラを加えてひと煮立ちしたらすぐに火を止めます。
⑥粗熱が取れたら茹でておいたワンタンを入れます。
⑦スープが冷えたらレモン汁を加えて全体を混ぜ、器に盛りつけます。みょうが、大葉、レモンをトッピングしたら完成です。
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★MEMO★
・茹でたワンタンはくっつきやすいので、水で粗熱が取れたら油を塗ったお皿や、ラップの上に1つずつ離しておきます。
・スープをしっかり冷やしてから食べるのがおすすめです。器をあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくとさらに良いですよ。
・お好みでラー油をかけて食べてもおいしいです♪
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この企画に参加していただける方を募集しています😊
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2019/8/6
