オリーブオイルライフさんのインスタグラム写真 - (オリーブオイルライフInstagram)「【手羽元のさっぱり煮　山椒風味】こんにちは！ Kazueです。焼いたり揚げたり煮たりと重宝する手羽元。わたしはよくストックしています。今回は、お酢を使ってやわらかく、さっぱりと仕上げた手羽元のさっぱり煮をご紹介します。・《材料　作りやすい分量》鶏手羽元　8本長ねぎ（緑の部分）　15cm オリーブオイル　大さじ1/2 あらびき山椒　適量白いりごま　少々（a）水　1カップ（a）酢　1/2カップ（a）酒　大さじ2 （a）みりん　大さじ2 （a）砂糖　大さじ3 （a）しょうゆ　大さじ2 ・《作り方》 ①鶏手羽元は水気をふきとる。フライパンにオリーブオイルを熱し、手羽元を入れ転がしながら焼き目をつける。 ②（a）を鍋に入れ強火で煮立たせる。手羽元を入れて落し蓋をして中火で5分煮る。 ③アクをとり、ふたをせずに上下返しながら汁気を飛ばす。煮詰めてからまるようになればできあがり。10～15分程度。 ④皿に盛り、山椒と白ごまをふりかける。・鶏手羽元の表面をオリーブオイルで焼くと、肉の水分が逃げにくくなり、やわらかく仕上がります。このひと手間がおいしさの決め手。秋のピクニックやハイキングのお弁当のおかずにもいいですよ♪ ぜひお試しください♪ ・ #手羽元　#さっぱり煮　#酢　#山椒　#あまから煮　#簡単　#オリーブオイル　#オリーブオイルライフ #手料理#手作りごはん #おいしい#料理#グルメ#クッキングラム#デリスタグラマー#レシピ#ごはん#おうちごはん#クッキング#いただきます#food#yammy#recipes#yummyfood#cooking#instafood#homemadefood#foodpic . . https://oliveoillife.jp/recipe/8748/」9月21日 12時04分