utoshのインスタグラム(utosh) - 11月15日 15時39分

【レシピ・動画付】アサリのパクチーフォー。
あっさりヘルシーなフォーが美味しくなる「アサリのパクチーフォー」作ってみました。
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小麦使ってないからグルテンフリーだし、フォーって時代的にも人気が出る要素しかない気がしますね。あっさりしているので、カロリー気にしている人にもいいと思います。
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それで僕が作ったのはあさり入りのフォー！あさりの旨味がギュッとでて、あっさりさっぱり食べる事ができますよ！
ぜひ作ってみてください。
あさりとパクチーがこれがまた合うんですよ。そこにちょっと黒こしょうをふってあげるとスパイシーになってまたよし！
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レシピはこちらから。
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アサリのパクチーフォー（2人分）
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【材料】
ハノイのおもてなし 海鮮だしフォー　2袋
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あさり 100g
しめじ 1/2パック
もやし 1/2
パプリカ（赤・黄） 各1/4
白ワイン（お酒）50〜100ml
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ナンプラー　小さじ2
パクチー 好きなだけ
黒こしょう　少々
ラー油　お好みで
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【作り方】
（1）アサリは塩水につけて砂抜きしておく。しめじは石突きをとる。パプリカは細切りにする。パクチーは刻んでおく。
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（2）フライパンにアサリと白ワインを入れ、蓋をして2〜3分（あさりの口が開けばOK）、しめじ、もやし、パプリカを入れて、さらに蓋をして全体に火が通るのを待つ。最後にナンプラーを絡める。
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（3）「ハノイのおもてなし 海鮮だしフォー」を表記通りに作ったら丼に入れ、2のアサリを上からのせて、パクチーも乗せたら完成。最後に黒こしょうやラー油などをかけても美味しくなります。
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ぜひ作ってみてください。
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@acecook_pho
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