フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 1月19日 11時23分

今日の放送は11時45分〜。
チャンポンやトルコライス、佐世保バーガーなど、よく知られたB級グルメがたくさんある長崎で、最近認知度が上がっているのが「長崎サラダ」。
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長崎皿うどんは、中華鍋で野菜や肉などを炒めてとろみを付け、麺にかけたものですが、「長崎サラダ」はパリパリに揚げた細麺の皿うどんの上に生野菜を乗せ、ドレッシングなどをかけるか、マヨネーズなどで和えた生野菜を乗せたもの。
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長崎市長が自分のHPで好きな食べ物として取り上げたことで話題となりました。この長崎サラダ、元々は日本赤十字社長崎原爆病院1階にある食堂で提供していた料理で、今では店や家庭でも手軽にできておいしいと人気を博しています。
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今回料理を教えてくれた山川さんは、手軽にできる料理を通して、自分で作る楽しさを知って欲しいと教室を始めました。その原点となったのが、どんなに忙しい時でも手作りの料理を出してくれた母の姿なんだそうです。今回の長崎サラダも難しいことは何もありませんが、出来上がった料理の味は格別でした。
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