松見早枝子さんのインスタグラム写真 - (松見早枝子Instagram)「もうすぐ#バレンタイン 🍫🤎 ・結婚も10年目が近くなると、今年はそろそろ、、🙄 とも思うけれど、少しの気合いがあれば簡単に作れる#クラシックショコラなら💪✨✨ ・ここしばらくうちのバレンタインの定番です😊🤎 ・ “シュワッの口溶けながらしっとり濃厚”が美味しさの決め手。・それには焼いた時生地がしっかり膨らんで、冷めた時真ん中が自然に落ちた、このヒビ割れ状態がベストなんです👌 ・ #メレンゲをしっかり泡立てて、なるべく泡を潰さないようささっとダークチョコを混ぜ込む混ぜ方のみがポイント‼️ ・でも実は、上手に膨らまなくてもこれもまた😋なのです💛 ・食べ頃は翌日から✨ ・必ず美味しくできるので、ぜひぜひバレンタインにトライしてみてくださいね🤎🍫🤎 ・ ■クラシック・ショコラ・〈材料〉15㎝のセルクル　1台分 • 製菓用チョコレート（＊）100g （＊）カカオ分70～75％ほどのもの • 無塩バター　20g ・ • 卵黄　2個分 • グラニュー糖　35g • 塩　ひとつまみ・ • 生クリーム（乳脂肪分35％）大さじ3（45ml） • 薄力粉10g ・（メレンゲ）卵白　2個分／グラニュー糖　35ｇ・〈準備〉チョコレートは細かく刻む。セルクルの側面に型より３ｃｍほど高く切ったオーブンペーパーをしき、オーブンペーパーを敷いた天板に置く。・〈作り方〉 ① ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、60度くらいの湯せんで溶かす。・ ② 別の大きなボウルに卵黄とグラニュー糖、塩を入れ、泡だて器で白っぽくなるまですり混ぜる。一部すくい取って①に入れ、よく混ぜ合わせたら大きなボウルに戻し入れ、よく混ぜ合わせる。生クリームも加えてよく混ぜたら薄力粉をふるい入れ、よく混ぜ合わせる。・ ③ メレンゲを作る。別の深めのボウルに卵白をほぐすように泡立て（ハンドミキサーの場合は低速）、グラニュー糖を3回くらいに分けて加えながら泡立て（ハンドミキサーの場合だんだん高速に）、泡だて器を持ち上げた時に、角が立っておじぎするまで泡立てる。・ ④ メレンゲの一部を取って②のボウルに入れ、よく混ぜ合わせたら③のボウルに戻し入れ、なるべく泡を潰さないように泡だて器でさっくりむらなく混ぜ合わせる。・ ⑤ 準備したセルクルに④を流し入れ、180度のオーブンで40～45分ほど焼く。焼きあがったらセルクルから出して網の上で冷まし、オーブンペーパーをはがして切り分ける。・・ #バレンタインレシピ #チョコレートケーキ #アスティエドヴィラット #ウェルネスフードスタイリスト #松見早枝子 #valentine #valentinecake #stvalentinesday #classiqueauchocolat #cakeauchocolat #chocolatecake #astierdevillatte @benoitastierdevillatte #wellnessfoodstylist #saekomatsumi #大塚家具 @idc_otsuka さんのインスタでもご紹介させて頂いています😊」2月10日 0時31分