Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「【ル・クルーゼ公式レシピ】牛肉と春野菜のキャセロール本格的な牛肉の煮込みに春野菜をのせてローストした、食感が楽しい一品。材料【4～5人分／ビュッフェ・キャセロール 22㎝　使用】牛肩ロース肉（厚切りステーキ用など）　300g 塩、ブラックペッパー　少々ローズマリー（ドライ）　小さじ1 ペコロスまたは玉ねぎ　150g 小麦粉　大さじ1 オリーブオイル　適量粉チーズ　大さじ1と1/2 クレソン　適宜仕上げ用粉チーズ　少々（A）・白ワイン　50ml ・トマトジュース　300ml ・砂糖　小さじ2 ・ローリエ　1枚＜ロースト用野菜＞カリフラワー　1/2株かぶ（中）　2個スナップえんどう　5～6本アスパラガス　2本赤パプリカ　1/4個作り方＜下準備＞・牛肉は3～4㎝角に切り、塩、ブラックペッパー、ローズマリーをふっておく。・ペコロスは皮を除く。（玉ねぎの場合は幅2㎝のくし形に切る）・カリフラワーは小房に切り、かぶは軸を２㎝ほど残して皮を除き、4等分の放射状に切る。・スナップえんどうは筋をのぞき、斜め半分に切る。パプリカはヘタ、ワタを除いて乱切りにする。 1.鍋にオリーブオイル（大さじ1）を中火で熱し、牛肉を入れて焼き色がつくまで焼く。一旦取り出す。 2.1の鍋にオリーブオイル（大さじ1）を足し、ペコロスを加えて表面の色が透き通るまで炒める。小麦粉を加えて全体に絡める。 3.一旦火を止め、Aの白ワインを加えて中火で沸かし、残りのA、塩（小さじ1/3）を加えて中火で沸かす。弱中火でフタをして1時間ほど加熱する。 4.3のキャセロールに粉チーズを加えて混ぜ、塩、ブラックペッパーで味をととのえる。オーブンを220℃に温めておく。 5.野菜を表面に並べ、粉チーズをふり、220℃のオーブンで20分ほど焼き色がつくまで焼く。お好みでオリーブオイルをふりかけ、クレソンを飾る。 #ルクルーゼ #lecreuset #ビュッフェキャセロール #クッキングラム #cookingram #手料理 #手料理グラム #おしゃれレシピ #テーブルウェア #食卓 #万能調理器具 #キッチンウェア #キャセロール #ピンク #pink #肉レシピ #春野菜 #煮込み料理」3月21日 13時07分