福岡キャリナリー製菓調理専門学校さんのインスタグラム写真 - (福岡キャリナリー製菓調理専門学校 Instagram)「毎日暗いニュースばかりで不安が募りますが、自宅待機の時の暇つぶしや気分転換などにお菓子作りをして、おうち時間を楽しみましょう🏡💕 今日ご紹介するレシピは、マカロンです🌼 ■材料【マカロン生地】・卵白　120g ・グラニュー糖　132g ・乾燥卵白　4g ・粉糖　150g ・アーモンドプードル　150g 【バタークリーム】・バター　150g ・イタリアンメレンゲ　75g ・卵白　80g ・グラニュー糖　200g ・水　64g ・色粉　適量 ■手順【マカロン生地】 ①アーモンドプードルと粉糖を2度ふるう。 ②卵白をしっかり泡立てて、砂糖を数回に分けながら入れていき、メレンゲを立てる。 ③②に①を数回に分けながら、入れていく。 ④天板に丸口でくまの形に絞っていく。 ⑤表面を乾燥させる。 ⑥コンベクションオーブンで130℃に設定し、13分焼いていく。【バタークリーム】 ①卵白を泡立て、116℃にシロップを煮詰めてイタリアンメレンゲを作る。 ②バターを室温に戻し、①のメレンゲを数回に分けて加える。 ③色粉で好みの色をつけていく。 ④焼き上がったマカロン生地にバタークリームを絞ってサンドさせれば完成！ ※写真は、生クリームなどをサンドしてトゥンカロン風にしています♡」4月5日 12時10分