福岡キャリナリー製菓調理専門学校さんのインスタグラム写真 - (福岡キャリナリー製菓調理専門学校 Instagram)「福岡でも続々とコロナウイルスに感染された方が増えてきてますね😣💦 本日もお家で簡単に作れてなおかつ野菜もとれてボリュームたっぷりのロコモコ丼の作り方を紹介します🍀✨ ■材料（4人分）【パテ】・合い挽肉　250g ・玉ねぎ　50g ・パン粉　25g ・卵　1個・牛乳　20g ・塩コショウ、ナツメグ　少々【ソース】・デミグラス　50g ・濃口醤油　30g ・ケチャップ　30g ・砂糖、塩、水　少々【つけ合わせ】・卵　4個・リーフ類、トマト　適量 ■手順 ①ボウルに【パテ】の材料を全て入れ、全体的に混ざるように手で捏ねていく。 ②①を100gずつ小分けして空気を抜くように成型し、個々にラップを包み冷蔵庫で1〜2時間休ませる。 ③型に卵を入れ、目玉焼きを作る。 ※お湯を少量入れ蓋をし、1〜2分蒸し焼きにするときれいな半熟になる。 ④②のパテを焼いていく。 ※片面を中火で3分、もう片面を弱火で4分焼き、180℃のオープンで5分加熱する。 ⑤④で発生した肉汁とソースの材料を合わせて煮詰める。 ⑥ご飯と野菜とパテを盛り付けて、完成！ぜひ、お家で作ってみてくださいね♡」4月6日 15時46分