maiのインスタグラム(michoumama) - 4月28日 12時19分

2020年4月28日
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🎶クラストだけヴィーガンのチョコレートムースタルト🎶
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タルトのクラストはヴィーガンスイーツのレシピを参考に今あるもので作ってみました。
モルトパフ、カカオニブ、アーモンド、デーツ、米飴、ココナッツオイル、ココアパウダー、塩。

興味があって作ってみたかったのですが、デーツが入ると少しねちっとした食感になるので、見た目から想像できるカリッとしたのとは違います。

タルトクラストに赤い実のジャム(苺、ラズベリー、レッドカラント)を塗り、ダークチョコのムースをのせて。
グラッサージュはラズベリー&ルビーチョコ💕レッスンでしたのと同じです。

チョコムースは全然ヴィーガンではなく普通に生クリーム使ってますが、なかなか美味しく固さも口溶けも良くて👍最初は？と思ったヴィーガンクラストも食べ進めるうちにクセになる感じだわ😋フルーツが冷凍なのが残念ですが、おやつには充分です。
買い物を週1回＋ちょっとにしているので、生のフルーツは柑橘類だけ。それを使え、って感じですが今日はピンク×ブラウンの気分でした😁💕
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