Ai Hagaさんのインスタグラム写真 - (Ai HagaInstagram)「最近、stay home から、家での調理が増えてますよね^ ^節約にもかかせない、普段使う食材の冷凍保存方をピックアップしてみました^ ^✨✨😊題2段✨ 【長ねぎ】冷凍庫で1ヵ月程度保存可能。冷蔵庫でひからびがちな長ねぎですが、野菜ソムリエプロの方によると、じつは冷凍庫で1ヵ月も保存できるみたい✨😳 長ねぎの香りのもとであり、殺菌・抗菌作用がある｢アリシン｣という成分が飛ぶのを防ぐために、長いままで冷凍するのがコツなんだとか🤔 ＜冷凍の手順＞長ねぎを洗って根元を切り落とし、3等分する。乾いたペーパータオルで水気を拭き取ってからそれぞれをラップで包み、冷凍用保存袋に入れて、空気を抜くように袋の口を閉じる。冷凍の場合は長ねぎの白い部分と青い部分の傷む速度が変わらないので、同じ袋に入れてOK。金属製のバットと保冷剤ではさみ、冷凍する。使うときは凍ったまま切り、料理に入れる。青い部分も一度冷凍して細胞を壊すことで食感がよくなり、食べやすくなるみたい💕✨ 【ピーマン】冷凍で1ヵ月程度保存可能野菜室で保存していると、しわしわになりやすいピーマン。冷凍手順は下記👇✨ ＜冷凍の手順＞洗ってヘタと種を取り除き、1.5cm幅に切る。ペーパータオルで水気を拭きとり、重ならないように冷凍用保存袋に入れて口を閉じ、冷凍庫で保存する。使うときは冷凍のまま他の具材と一緒に加熱調理する。シート状に凍ったピーマンは手で適当な大きさに折ることができるので便利✨😳 【もやし】冷凍すれば2週間おいしさをキープ✨😳 安くて家計にやさしいもやし。傷みやすいのが難点ですが、料理研究家のテクニックがこちら👇 ＜冷凍の手順＞もやしを流水で洗って水気をきる。洗わなくても冷凍はできるが、洗うことで特有の臭みも軽減できる✨💕水気が残っていると霜の原因になるので、しっかり切ること‼️ 使うときは凍ったまま加熱調理する。 ※冷凍もやしは生ではなく、必ず加熱調理に使うこと。【セロリ】さらに1ヵ月も長持ち✨💕 セロリは冷凍することで独特の香りが弱くなるため、苦手な人でも食べやすくなるそう。＜冷凍の手順＞茎は斜め切り、葉は粗みじん切りにする。茎と葉をそれぞれ分けて冷凍用保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて封をする。茎はラップで包み、切断面をできるだけ空気に触れさせないようにすることで、おいしさを長持ちさせることができる。気温が高くなるこれからの季節は、野菜も傷みやすくなります。まとめ買いした野菜は新鮮なうちに冷凍して、無駄なく使い切っていきましょう^ ^✨✨ #簡単レシピ #kantanrecipe #amwayqueen #クイーンクック #ステンレス鍋 #無水鍋 #時短レシピ #時短料理#12ヶ月の食卓 #お弁当おかず #料理動画 #自炊生活 #オーガニック生活 #料理好きと繋がりたい」5月8日 19時58分