夏井景子のインスタグラム(natsuikeiko) - 5月18日 14時18分

『メモみたいなレシピで作る家庭料理のレシピ帖』から、鶏モモ肉のオイスターソース炒めのレシピが
@ryourinohon さんにて紹介されています☺️✨
簡単に作れるメインものなのでとってもおススメです✨
ぜひ作っていただけたら嬉しいです！

#Repost @ryourinohon with @make_repost
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料理家の夏井景子さん @夏井景子が、新刊『“メモみたいなレシピ”で作る家庭料理のレシピ帖』からレシピを提供してくださいました！　鶏モモ肉と新じゃがで作る、ごはんによく合う炒めものです。ぜひ作ってみてくださいね。 
★もしもよろしければ「#主婦と生活社のレシピ公開」をつけて、写真を投稿してください。みなさんが作ってくださったお料理やお菓子、楽しみにしています！ 
◆鶏モモ肉のオイスターソース炒め◆ 
●材料（4人分）
鶏モモ肉…大1枚（約300g）新じゃが芋（皮付きで縦半分に切り、7〜8mm幅のななめ 切りにし、水にさらす）…4個（約200g）パプリカ（赤・縦1cm幅に切る）…1個長ねぎ（斜め薄切り）…1/2本生姜（みじん切り）…1片にんにく（みじん切り）…1片A【オイスターソース大さじ2強、酒大さじ1、きび砂糖小さじ1】ごま油…適量こしょう…適量 
●作り方
1 .フライパンにごま油を熱し、鶏モモ肉を強火で皮面から焼く。香ばしい色が付いたら裏返して、少し焼いたら端に肉を寄せる。空いた所に生姜とにんにくを入れる。
2 .生姜とにんにくから香りがでたら、新じゃが芋、パプリカ、長ねぎを加え中火で炒める。野菜達に油がまわったら、フタをして4〜5分程蒸し焼きにする（弱めの中火）。
3 .蒸し焼きにしている間にAをボウルで混ぜておく。
4 .4〜5分経ったらフタをとり、Aをまわしかけて更に炒める。お肉に火が通ればOK。先に肉をとり出し、カットしてお皿に盛る。肉の横に野菜を盛り、フライパンに残ったたれを肉にかけ、こしょうをふる。 
☆レシピの無断転載はご遠慮ください 
#夏井景子さん#メモみたいなレシピで作る家庭料理のレシピ帖#写真は衛藤キヨコさん   

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