安藤幸代のインスタグラム(andoshouten) - 5月29日 10時42分

昨日のおつまみ。
ナスの煮浸し🍆

色が、、、全然、インスタ映えしません。笑笑
でも最高に美味しいです😜

ナスの皮に斜めに切り込みを入れてちょっと多めの油で揚げ焼き。
少し水で薄めた麺つゆを温めて、そこに揚げたナスを投入してひと煮立ち。
冷やしても美味しいし、また少し温めても美味しいです。
見映え的に、、、大葉の千切りか刻み青ネギでも乗せれば良かったかなぁ。
でも美味しかったから、ま、いいか😜

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#今日の美味しいポイント
#ナスは皮目から揚げましょう
#皮目から揚げると色よく揚がる
#はずだったんだけどな😓

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