フジテレビ「くいしん坊!万才」のインスタグラム(kuishinbo_official) - 7月5日 12時51分

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神奈川県の真鶴岬周辺は複雑な地形が続き、魚や貝類が豊富に獲れる絶好の漁場です。今回伺ったのは、漁港のすぐ脇にある「海女食堂」。漁師の山田さんと奥さんが今から５年前にご夫婦で始めた店で、サザエや朝獲れの魚を使った料理が名物です。
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ご主人は元々定置網漁の漁師さんでしたが、２５歳の時に海士さんへ転職したそうです。男性は「海女」ではなく「海士」なんですよ。素潜り漁は朝から昼過ぎまで何度も潜る大変な漁。４月〜１０月はサザエ、とこぶしなどの貝を中心に獲っています。真鶴のサザエは早い潮流に流されないように、貝殻にツノが多いのが特徴。また、エサとなる海藻が豊富なため肉厚だといいます。
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今回いただいたのは、店を切り盛りする奥さん自慢のサザエ料理。スライスしたサザエとワサビ漬けを和えた一品は、コリコリとした食感とワサビの鮮烈な辛さが絶妙に合います。そして思わず唸ったのが、炊き込みご飯。最初にサザエを甘辛く煮付けて、米と一緒に炊き込むことで、サザエにはしっかりと味が付き、ご飯には煮汁と肝の旨みがしみこんで、箸が止まらないおいしさでした。
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