Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 7月20日 21時23分

#パエリア

パエリアは🥘鋳物の #omoiのフライパン (@omopan2017 )を使って

omoiのフライパンはテフロン加工をしない無塗装のフライパンで、職人の方々ご１枚１枚大事に作っているそうです

ずっしりと感じる重さはその想いがつまっているんだろうなぁ☺️

パエリアの醍醐味であるフライパンのおかげでお焦げもいい感じ。美味しくいただきました！

お米は粒感が感じられる山形が今熱烈レコメンドしている#雪若丸 で作りました。雪若丸はカレーライスやパエリアに超おすすめ

■レシピ
米…1.5合
ムール貝…4
ほたて…6-7
有頭えび…4
パプリカ赤黄…適量
ニンニク…一欠片
オリーブオイル…大さじ2
水…250ml
サフラン…小さじ1/3
ケチャップ…大さじ1.5
コンソメ…小さじ2

step1️⃣.みじん切りにしたニンニクをスキレットにオリーブオイルで炒める、米をいれて透き通るまで炒める
step2️⃣.サフランをつけた水とケチャップ、コンソメをいれて混ぜる。シーフードをのせて12-15分ほど弱火で加熱
step3️⃣.水分が飛んで米に火が通ったらパプリカを散らして出来上がり

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