暮らし上手さんのインスタグラム写真 - (暮らし上手Instagram)「. ＼今日の晩ごはん／ _ 鶏とナスの梅にゅうめん　by 藤岡操さん _ 藤岡さんが和歌山の実家に帰省したときに、母親が作ってくれたという想い出の鶏にゅうめん。今では夏の定番メニューになっているそう。温かい麺は冷房で冷えた身体を労わってくれる。 _ 【調理時間】15分 _ 【材料（2人分)】そうめん …3束鶏むね肉 …1／2枚ナス …1本 _ ＜A＞水 …600ml 塩 …小さじ1／2 酢、酒 …各小さじ1 梅干し …2個ショウガ …1片 _ 醤油 …小さじ1 万能ねぎ、いりごま …適量 . 【調理Point】そうめんは下茹でしないそうめんは下茹でせずにそのまま使うことで、麺を茹でる時にでる軽いとろみと、塩気をスープにいかす。も自在。青唐辛子の代わりに豆板醤とみりんを加えてもOK。 . レシピの詳細はプロフィールページからご確認ください◎ _ #kurashi #暮らし上手 #今日の晩ごはん #晩ごはん #よるごはん #おうちごはん #丁寧な暮らし #手作りごはん #料理写真 #レシピ #recipe #food #foodstagram #instafood #cooking #にゅうめん #そうめん #梅干し」7月30日 17時15分