michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 8月6日 07時22分
【レシピ開発/ノーリツ様】
おはようございます。
最近は夜月が綺麗に見える日が多くって、
寝る前に月を愛でるのがちょっとした贅沢。
今日も暑いねー。
アイスキャンディ頬張りながら
元気に過ごしたいと思います。
さて、夏レシピのご紹介。
リコピンたっぷり、夏に美味しいトマト。
生でも煮ても美味しいトマトは、
炒めて食べてもとっても美味しい。
卵の合わせたこの中華炒めはさっとできて色も綺麗。
シンプルな調味料が香味野菜を引き立てます。
紹興酒がない方は料理酒でもOK。
↓↓
@株式会社ノーリツ
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【トマトと卵の炒めもの】
＜材料（ 2人分）＞
■トマト…300g
■卵…2個
■ねぎ…1/2本
■しょうが…1かけ
■油…大さじ2
=A=
■紹興酒…大さじ2
■塩…小さじ1/2
■こしょう…適量
・
＜作り方＞
①トマトはくし型に、ねぎ・しょうが・にんにくはみじん切りにする。
②フライパンに油を入れて強火で熱する。溶いた卵を一気に入れたら手早く菜箸で混ぜ、半熟の状態でボウルに移す。
③火を中火にし、ねぎ、しょうがを加えて炒め、香りがたったらトマトも加える。トマトがしんなりしたらAの調味料を加えて混ぜ、2の卵を戻し入れたらできあがり。
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2020/8/6
