KURASHIRUさんのインスタグラム動画 - (KURASHIRUInstagram)「『漬け置きするだけやわらかジューシーステーキ』 . ———————————————————— レシピのご質問はアプリでお待ちしておりますおいしくできたら #クラシルごはんで投稿してね ———————————————————— . 漬け置きするだけやわらかジューシーステーキのご紹介です。玉ねぎの力で柔らかくなった牛肩ロースステーキ肉に、さっぱりしたソースが相性抜群の一品です。ニンニクや生姜の風味で食欲をそそります。ごはんにもばっちり合うので是非作ってみてください。 . 調理時間：160分(漬け置く時間120分含む) 費用：700円程度 . 【材料】 2人前牛肩ロースステーキ肉　　　350g . ----- 漬けダレ ----- 玉ねぎ　　　　　　　　　　1個 ①すりおろしニンニク　　　小さじ1 ①すりおろし生姜　　　　　小さじ1 . サラダ油　　　　　　　　　大さじ1 . ----- ソース ----- しょうゆ　　　　　　　　　大さじ3 みりん　　　　　　　　　　大さじ3 無塩バター　　　　　　　　20g . 酢　　　　　　　　　　　　大さじ1 . 【手順】 1. 牛肩ロースステーキ肉を叩きます。 2. 玉ねぎをおろし金ですりおろします。チャック付きの保存袋に入れて1と①を加え、空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で2時間置きます。 3. 冷蔵庫から取り出し、牛肩ロースステーキ肉のみを取り出し、15分程常温に戻します。 4. フライパンを強火に熱してサラダ油をひき、3の牛肩ロースステーキ肉を両面2分以上ずつ焼きます。こんがり焼き目がついたら取り出します。 5. 4のフライパンに3の漬けダレとソースの材料を入れて中火で煮詰め、とろみがついたら酢を加えてひと煮立ちしたら火から下ろします。 6. 3を切り分け、お皿に盛り付けて5のソースをかけて完成です。 . 【コツ・ポイント】牛肉は新鮮なものを使い、表面はしっかりと2分以上加熱してください。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと牛肉を加熱し生食を避けてください。牛肩ロースステーキ肉は焼く前に常温に戻すことで、肉の表面と中心の温度の差を小さくし、焼けムラを防ぎます。玉ねぎをすりおろす際はおろし金以外にフードプロセッサーでも代用いただけます。ニンニクや生姜の量は、お好みで調整してください。焼き加減はお好みで調整してください。 . . #クラシル #kurashiru #おうちごはん #手料理 #簡単レシピ #手作りごはん #今日のごはん #暮らし #ランチ #晩ごはん #おうちカフェ #おうち時間」8月11日 15時06分