michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 8月12日 22時23分

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少し前のおうちディナー。


夫婦の記念日。

覚えていても大したことをする気のない夫、
覚えてなかったからなおのこと。
そんなことお見通しなので買っておいた
フォアグラと鴨肉しっかり焼いてやりましたわよ。

フォアグラも鴨肉も、
冷蔵庫解凍より氷水解凍の方が圧倒的に美味しい。

冷蔵庫解凍はドリップじゃぶじゃぶ。
氷水解凍ではドリップはほぼ出ません。

鴨肉は両面しっかり焼いたらホイルで包んで休ませて。

フォアグラも鴨肉も、バルサミコソースで。


次のお祝いごとこそ、お外でね。


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