michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 8月26日 09時53分

【レシピ開発/ノーリツ様】
外出自粛で家族がみんな家にいる時に
何度となく作ったおやつ。


《ココナッツ風味のおからクッキー》


クッキー作り、粉をふるう工程、生地を混ぜる工程をフードプロセッサーにお任せすると感動的に楽。

ココナッツオイルを使えば、
バターを常温に戻すなんて工程も不要。

焼くのはマルチグリルにお任せしているので、
オーブンを予熱する必要もなし。

面倒なことを省きながら
体に嬉しいおからパウダーとココナッツオイルをとれる
ギルトフリーで嬉しいおやつ。

おからパウダーにありがちなパサつきを
うまーく抑えられるように分量調節したので
おからクッキーが苦手な方もいけると思います。

よかったら作ってみてくださいね。

@株式会社ノーリツ
でもご紹介いただいています。

＜材料(20枚分)＞
=A=
■薄力粉…50g
■おからパウダー…50g
■きび砂糖…30g
=B=
■ココナッツオイル…50g
■牛乳…60g
■卵…1個
・
＜作り方＞
①Aの粉類をフードプロセッサーに入れて10秒ほど攪拌し、Bも加えて更に10秒ほど攪拌する。
粉っぽさがなくなったらOK。
フードプロセッサーがない場合は、粉類をふるったところにココナッツオイル、牛乳、溶いた卵を加えてヘラで切るようにしながらまとめてください。
②生地をラップに取り出し手で押さえてひとまとめにしたら、手で転がしながら直径4㎝程度の円柱状にする。
③生地を冷蔵庫で1時間ほど寝かせ、5㎜の厚さに切る。包丁は温めると切りやすい。形が崩れたら手で形を整える。
④マルチグリルのキャセロールに3を並べ、蓋をしたら調理モード［パン］で25分加熱。
焼き上がりを網にとって冷ます。

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