michikoscookingのインスタグラム(michikoscooking) - 8月27日 08時38分

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先日、キャンペーンで
@fisslerjapan フィスラージャパン様から
いただいた圧力鍋。

圧力鍋ってかかる圧力が様々なんですが、
いただいた圧力鍋は、
低圧・高圧・超高圧
の3段階の圧力調整ができるもの。

高圧までは普通なんですが、
超高圧ができる圧力鍋ってほとんどない。

私自身この圧力鍋をいただくまでは試したことが
なかったのです。

こうなると、始まるのは大好きな実験。

よく作る塩豚を
高圧と超高圧で作って比較してみました。

塩豚レシピは、レシピサイトのNadiaさん
@recipe.nadia
レシピID 385434
でご覧いただけます。

　

塩豚、高圧で十分おいしいと思ってたのだけど
超高圧で作ると更に柔らかく仕上がって
食感が全然違ってて衝撃でした。

もうね、綺麗に切るのが難しい柔らかさ。

圧力鍋の世界、奥深い。


塩豚の茹で汁を使ってラーメンに。
体に優しい絶品ラーメン。
ごちそうさまでした。

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