テレビ朝日「家事ヤロウ」のインスタグラム(kajiyarou) - 9月10日 00時13分
May J.さんの「おふくろの味セロリご飯」
①ジャスミンライスにオリーブオイル(大さじ1)塩(小さじ1)を入れて炊く
②炊き上がった米を半分ボウルに移し、少量のお湯で色出ししたサフラン(小さじ3)を入れ混ぜる
③フライパンに油をひき、サフランを混ぜたごはんと混ぜてないごはんを順番に重ね、フタをして表面がおこげになるまで焼く
④鶏肉(お好みの量)を一口サイズ、セロリ(1本)を1cm幅、玉ねぎ(1玉)をくし切り、コリアンダー(1束)を細かく切る
⑤鶏肉、玉ねぎをしんなりするまで炒める
⑥火が通ったらターメリック(適量)カットトマト缶(1缶)②で残ったサフラン、トマトチリソース(大さじ3)を入れて煮る
⑦煮詰まったらセロリ、塩コショウ(少々)刻んだコリアンダーを入れお米の上にのせて完成!
★イラン出身であるMay J.さんのお母さんの得意料理!
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2020/9/10