森崎友紀のインスタグラム(morisakitchen) - 9月11日 10時22分

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先日差し入れしたとうもろこしごはん
がとても好評だったので、レシピをお伝えしたくなりました(^^)

とうもろこしが手に入る今がチャンスです。
芯からも出汁が出るので捨てずに入れて炊き込みます。多めに炊いて冷凍しています。

■とうもろこしごはん■
材料　4合分
米　4合
とうもろこし　2本
A・水　800cc
・酒・みりん　各大さじ2
・醤油　大さじ2
・顆粒コンソメ　小さじ2
・塩　小さじ1
有塩バター　大さじ4
黒胡椒　適量

作り方
⑴とうもろこしは皮をむいて半分に手で折り、包丁で身をこそげとる。米はといでザルに上げておく。

⑵厚手の鍋に米とAを入れて軽く混ぜ、芯をのせて蓋をし、沸騰したら弱火で15分、火を止め15分蒸らす。

⑶炊き上がったらバターを入れてサックリと混ぜる。
器に盛り、黒胡椒をトッピングする。

プチプチ瑞々しいとうもろこし。じんわり感じる甘味。最高ですよ(o^^o)

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