utoshのインスタグラム(utosh) - 9月20日 22時52分

【レシピ画像付き】お酢でさっぱりごぼ牛炒め！

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ごぼうと合わせると美味しい牛肉料理、ごぼ牛炒め！
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こんにちは🙋🏻

昨日の大阪出張で、朝から足が痛い痛い。
実は密かに大阪のカレーとラーメン食べて帰ってきました。美味しかったな〜。
それはまた近日ストーリーに👍✨

※ちなみに大阪から帰ってきたらギャン泣きだったポンちゃんは、朝になったらすっかりいつものポンちゃんで、昨日のアレはなんだったの？ってなりました😂
寝て起きると泣いた事さえリセットされるのかな？😂

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この料理、ごぼうはきんぴらでしか使わないという方に、ぜひ作ってほしい黄金レシピ！
絶対の組み合わせの「ごぼ牛」です。
ごぼうの濃い味が牛肉に負けないんですよね。この組み合わせは最高！
（でも、豚肉でつくっても美味しいですけどね😂）

それと赤唐辛子のぴりっとも美味しい。
ご飯が進む、一品になっていますよ！
ぜひお試しあれ！


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▶︎ @utosh

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レシピはこちら↓
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お酢でさっぱりごぼ牛炒め（2人分）

【材料】
ごぼう 1本（200g程度）
牛肉 180g（1パックの量）
玉ねぎ（無くても可） 半分
赤とうがらし（お好みで） 1〜2本

サラダ油 大さじ1

A
お酢 大さじ2
しょう油 大さじ2
みりん 大さじ2

〈トッピング〉
白ごま　適量

【作り方】
（1）ごぼうを5cm幅に切り、細ぎりにする（厚めになるよう4等分くらいで細ぎりにする）。玉ねぎも細めの串切りにする。

（2）フライパンに油を熱し、中火でごぼうを入れて3〜4分じっくり炒め火を通し、玉ねぎと赤唐辛子を加えて炒めあわせ、一度取り出す。

（3）空いたフライパンに牛肉をいれて軽く炒め、2を入れ戻し、Aの調味料をお酢→しょう油→みりんの順に入れ、よく炒めあわせたら完成。

POINT：
①ごぼうを最初にしっかり炒め、ここで火を通す。
②赤唐辛子はごぼうに辛みをたしたいので2のタイミングで入れる事。
③調味料をお酢から入れて、最後にみりんを入れる事。
で、さらに美味しくなりますよ😊
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ぜひ作ってくださいね！
No local No food おいしく楽しく！


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