Akihiro Yoshidaのインスタグラム(akihiroy) - 10月10日 23時57分

サバの味噌煮
かぼちゃの煮物
炊き込みご飯

妻ご飯、BBQでお肉やらが続いたのでお魚中心にしてくれました。明日はさわらの予定。

サバの味噌煮は塩分なしのお酒たっぷりで煮込むのがミソです味噌だけに笑
ふっくら柔らかく仕上がります🐟

■レシピ

生姜…2かけ
長ネギ…1/2
鯖…2きれ
酒…60ml
味噌…大さじ1
生姜千切り…適量
①
水…180ml
味噌…大さじ1
みりん…大さじ2
砂糖…大さじ1
醤油…小さじ1

step1️⃣. 鯖に熱湯をかけて冷水にとり切り込みをいれる。①を鍋に入れて煮立てて鯖をいれて、酒を回し入れる
step2️⃣.生姜、ねぎをいれて、煮たったら落とし蓋をして弱火で20分
step3️⃣. 火を止めて冷めます。煮汁に味噌を溶いてさらに火をかけてとろみがつくまで煮る。器にもり生姜の千切りを飾って出来上がり

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