macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 11月3日 21時05分

ランチにぴったり😍 「#豆乳坦々うどん」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️肉味噌はレンジで簡単に！⁠
✔️寒い冬におすすめのひと品✨⁠
✔️まろやかな辛さ🌶⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします👩‍🍳✨⁠
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■調理時間：20分⁠
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■材料（2人分)⁠
・冷凍うどん：2玉⁠
・チンゲン菜：1/2束⁠
・豚ひき肉：100g⁠
・長ねぎ：1/2本⁠
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯⁠
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1/2杯⁠
・a. 甜麺醤：小さじ2杯⁠
・a. 豆板醤：小さじ1/2杯⁠
・a. ごま油：小さじ1杯⁠
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＜スープ＞⁠
・にんにく（すりおろし）：小さじ1/2杯⁠
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯⁠
・豆板醤：小さじ1杯⁠
・無調整豆乳：400cc⁠
・水：100cc⁠
・鶏ガラスープの素：小さじ2杯⁠
・白すりごま：30g⁠
・合わせみそ：大さじ1と1/2杯⁠
・ごま油：小さじ1杯⁠
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＜トッピング＞⁠
・ラー油：適量⁠
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■下ごしらえ⁠
・チンゲン菜は縦に切り、流水で根本の土を洗い流します。⁠
・長ねぎはみじん切りにします。⁠
・白すりごまと合わせみそは混ぜ合わせます。⁠
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■作り方⁠
①うどん、チンゲン菜は耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジ600Wで5分ほど加熱します。⁠
②ボウルに豚ひき肉、長ねぎ、（a）の調味料を入れて混ぜ、レンジ600Wで1分加熱します。取り出したら切るように混ぜ、再び600Wで1分加熱します。⁠
③鍋にごま油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火で軽く炒めます。⁠
④香りがしてきたら水、豆乳、鶏ガラスープの素を加えて沸騰直前まで加熱します。⁠
⑤火を止め、合わせみそ、白すりごまが入ったボウルにお玉1杯分スープを加え、混ぜ合わせて鍋に戻します。⁠
⑥うどんを加えて、弱火で5分煮込みます。⁠
⑦器に盛り付けて②、チンゲン菜をのせて完成です。お好みでラー油をかけて召し上がれ。⁠
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★MEMO★⁠
・沸騰させると豆乳が分離してしまうので、火加減に注意しながら加熱してください。⁠
・電子レンジの加熱時間は様子を見て調節してください。⁠
・辛味が苦手な方は豆板醤の量を調節してください。⁠
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