ABC Cooking Studioのインスタグラム(abccookingofficial) - 11月9日 18時00分
【白菜とツナのうま塩浅漬けサラダ】
冬に旬を迎える白菜にくせになるうま塩をなじませ、ツナと一緒に和えて浅漬けサラダを作ります。
削りがつおやきざみ海苔をちらして仕上げます。
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▼材料:
白菜 ・・・120g
ツナ(缶)・・・1缶(約70g)
リケンのノンオイル くせになるうま塩・・・大さじ2
削りがつお・・・ 適量
きざみ海苔・・・適量
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▼下準備:
・白菜は葉と芯に分け、長さ6cm・幅1cmに切っておく。
・ツナ(缶)は汁気を切っておく。
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▼ 作り方:
1.ボウルに白菜の葉・芯・ツナ・ドレッシングを入れて和え、なじませる(5分)。
2.器に盛り付け、削りがつおをふり、きざみ海苔をちらす。
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<調理上のポイント>
・白菜は塩の浸透がよい水分が多いので、軽くなじませることで味がなじみ、触感を残してサラダ風の一品に仕上げます。
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2020/11/9