テレビ朝日「世界の街道をゆく」のインスタグラム(tvasahi_kaidou) - 11月24日 12時35分

冬空のもと中国・東北部、遼寧省に続く道を進みます。夏には緑に覆われるであろう田畑も寂し気に見えました。人々はどんなものを食べ、冬をしのいでいるのでしょうか・・・。近くの村に立ち寄ってみると、出会う人たちがなんと言っても羊だと答えてくれました。
一廓に食用の羊を育てている農場がありました。主人が、羊を追う遊牧民・モンゴル族や契丹族の料理が多く残る東北部では、昔から羊が最上の肉だ、おいしい料理は街道沿いの店で食べられる、と目を細めます。
ここがその店です。看板には、冬は体を温め、春夏秋は体を強くするとあります。肉から内臓まで、くまなく使ったスープ。確かに、身体の芯まで温まって来ます。これが無ければ始まらないと客たち。羊はこの地の人々にとって、無くてはならない食材なのです。

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