SHIORIのインスタグラム(shiorikaregohan) - 12月14日 16時24分
あぁ、時間が経つのが早すぎやしません？今年も残り半月なんて信じられない‥🤯🤯
先週はオンラインレッスンでした👩🍳
今月前半のメニューは
"一度は作りたい人気メニュー"
ということで今回はイタリアへTrip
🇮🇹🇮🇹🇮🇹
イタリアと言ったらわたしの料理修行の中では一番長く過ごし思い入れがある国です。
（パリもタイもベトナムも台湾も大好きだけど‥💘）
ご紹介したいメニューは沢山あるものの今回はクリスマスを意識してマンマのラザニア、豆サラダ、ティラミスにしました。ラザニアは大切な日に作る私のスペシャリテのひとつです。なんせ、手間がかかるんですよ手間と時間が。野菜を沢山みじん切りしてじっくり炒めて、さらにじっくり煮込んでボロネーゼソースを作り、ラザニアパスタ茹でて、ベシャメルソースを作って、組み立て焼いて。おしゃれなデリを扱うショップでは気軽に買えるラザニアもいちから作るとなかなかのボリューム！本場イタリアでも人が集まる日に作るメニューです。
そうして出来上がった手間暇、愛情かけたラザニアのおいしさはもう感動もの🥺✨しかも手作りすればミートソースもホワイトソースの層も厚い！たっぷり使って贅沢！ラザニアを作った時は、毎回言葉にならないくらいのしあわせを噛み締めます。あと、自分を沢山褒めちゃう。こんなの作れるなんて天才かと✨✨
この美味しさ、生徒さんを通して沢山の人に受け継がれていくのが嬉しいなぁ。レシピって人から人へ、母から娘へ（父からっていうのも素敵！）国境だって超えて、それぞれの思い出とともに横にも縦にも無限の広がりがあるってすごいことだと思う。
時代とともに柔軟に変化していくレシピがあって当然だけど、それでも変わらない不変的なレシピっていうのが私は大好きです。先人が残してくれた大切な宝物だから。
ラザニアも最高だけど、ティラミスも豆サラダも自信作です。クリスマスに向けてぜひみなさんチャレンジしてみてくださいね🎄🎉🎅🎁
今週の水曜日は久しぶりに
インスタLIVEやる予定なのでよかったらご覧ください💛9時過ぎ予定です！
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2020/12/14
