utoshさんのインスタグラム写真 - (utoshInstagram)「【レシピ画像付き】ブルゴーニュのシャブリと合わせた「タコと帆立のアヒージョ」！ワインにぴったりアヒージョを和風にネギと、帆立とタコで作りました。実はご飯にも合わせても美味しい、オールラウンダーな料理になっております。焼きネギもアヒージョにすると実は美味しいんですよ。なのでぜひ作ってみてほしい。おすすめの料理です。おいしい白ワイン、シャブリと合わせて、メイン料理の前のアベロにしてもいいですよ。 ✔️（このレシピのポイント）アヒージョはにんにくの香りがオリーブオイルに染み出して、その香りがさらに食材に移される料理なので、にんにくが大事。一番最初に入れて下さい。ガーリックオイルなどを作っておくと便利かも！合わせたワインは Chablis Grand Cru Les Preuses,2015, Domaine William Fevre このシャブリはエレガントな白ワインを作ると評される名門のドメーヌ。熟した果実の豊かな味わいと、きれいな酸味が魅力のシャブリワインです。 @williamfevre_chablis シャブリの飽きのこない味には和食洋食問わず、とても合います。とくにこの料理はシャブリのほのかな甘さが合わさって、最高のマリアージュになっていますよ。 ▶︎ Instagram @vinsdechablis シャブリワインは、ツイッターも更新しています。ぜひチェックしてみてください。 ▶︎ Twitter@purechablis ▶︎ URL: http://www.chablis.jp/ レシピはこちら↓ ＿＿＿＿＿タコと帆立のアヒージョ（2人分）【材料】ほたて（小さめ） 6個程度タコ 70g 長ネギ 1/4本オリーブオイル 150ml 塩少々ニンニク 1片赤唐辛子 1本ローズマリー 1本【作り方】（1）タコを食べやすい大きさに切る。長ネギは5cm幅に切る。ニンニクは半分に切り、包丁の側面で潰す。（2）フライパンに油を引き、長ネギを両面に焦げ目が付くまで炒める。（3）小さいフライパン（スキレットなど）にオリーブオイルを入れ、ニンニクと赤唐辛子と塩を入れ、タコとほたて、2の長ネギ、ローズマリーを加え、中火で5分くらい加熱し完成。オリーブオイルがぐつぐつと煮えてるくらい熱いうちに食べる。＿＿＿＿＿ぜひ作ってくださいね！ #PureChablis #おうちワイン #おうちシャブリワイン #おうちシャブリ」12月29日 23時10分