直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 1月19日 07時37分

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お昼は、昨日の夜に少しだけ食べた、鹿の心臓を入れたいつもの野菜炒めです。

シメジ、小松菜、キャベツ、人参、ごぼうが入ります。

いつものように、それぞれの具材の火の通りやすさで3つのグループに分けての時間差調理です。

この鹿肉、簡単な水洗いだけで、嫌な鉄臭さもなく美味しくいただけました。

やっぱり、鮮度なのかなぁ。

今日は、ロースを食べるつもり。

たまにはジビエも、いいもんだ。

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