kokochiyoiのインスタグラム(kokochiyoi) - 2月19日 16時58分

2021/02/19
金曜日の#お昼ごはん。

#ポトフ を作るたびに、
お野菜とお肉とお塩だけで
最高においしくなるので、
すごいな…🤔
と感心してしまいます🥺

私のちょっと適当な😂
●#ポトフレシピ ↓

(私の場合、
ポトフは食べる前日の夜に
作り始めます💪🫕)

＝材料＝
・豚肩ロースブロック 400-500g
・キャベツ 半分
・たまねぎ 1個
・にんじん1-2本
・塩 適量
・水 適量

1.
豚肩ロースブロックを
適度(3口くらい？)な大きさに切り、
まんべんなく塩を振ります。

2.
お鍋(私は#ストウブ 使用)にお肉を入れ、
たっぷりの水を注いで強火に。
沸騰したらアクを取り除いて
蓋をして、ごく弱火で1時間半。

3.
そのまま一晩おく。

4.
朝、白い脂が膜を張っているので
それを取り除きます。

5.
お肉を別の容器に移したら、
スープが入っている状態で、

・キャベツ(芯付き)半分を3等分
・たまねぎ(芯付き)全部を4等分
・にんじん1-2本分極太乱切り

をお鍋いっぱいに入れ、
沸騰させたら蓋をして、
ごく弱火で1時間。

※じゃがいもはスープが濁るので
入れませんが、
入れてもおいしいです🙌
小さめ1個まるまる or
中サイズを半分に切ったじゃがいもは
煮込み時間弱火にしてから
20-30分くらいで⏰

6.
スープを味見して好みの加減で
お塩で味付けしてから
お肉も入れ戻し、30分放置。

できあがり🤗
やっぱりアツアツがおいしいので
お好みの熱さになるまであたためて、
いただいてくださーい🍽

お肉、ほろほろ、
お野菜、しみしみです😋

文章だと長いですが、
作ってみると簡単です🥰
よろしかったらぜひ🙌

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