FOOD&COMPANYのインスタグラム(foodandcompany_grocery) - 2月22日 17時47分

【全店】

少しずつあたたかくなって、花粉症が気になる季節。花粉症と腸内環境には深い関わりがあり、腸内環境を整えることが花粉症予防になると言われています。学大店&湘南店では、甘酒や梅醤など腸内環境を整えてくれる発酵食品をご用意。その中でもおすすめなのが、麹漬の漬け床・358(さごはち)です。

さごはちとは、東北地方で古くから愛される、塩と糀、蒸米を3:5:8の割合で混ぜ合わせた漬け床のこと。358(さごはち)をつくる「御稲プライマル」は、自然豊かな福島県本宮市で100年以上お米を作り続ける米農家。そのまま食べてもおいしいお米を蒸してつくっており、自然の甘みでどんな食材もしっとりおいしく仕上がります。

漬け込む食材は、お野菜やお肉、魚介などなんでもOK。糠を使わないので毎日のお手入れは不要で、つけ置き時間も短く手軽。スープに入れると、深みある塩味に。お米を炊く際にスプーン1杯分入れると、塩味の効いたおむすびも作れます。ぜひお試しくださいね！

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