キッコーマン公式のインスタグラム(kikkoman.jp) - 2月24日 18時07分

ご飯がすすむ！厚揚げと小松菜の旨みそ炒め

節約食材としても人気の厚揚げと、小松菜を使った簡単おかずをご紹介します。

みそと「キッコーマン #濃いだし本つゆ」を使えば、旨みたっぷりのしっかりとした味に仕上がります。
白いご飯がすすむ味ですよ！

にんにくとしょうがはチューブでOK！
小松菜は最後にサッと炒め、シャキっとした食感を残しています。

濃いだし本つゆは濃縮4倍でだしが濃く、みそと合わせてもしっかり味が決まります。
「マンジョウ 米麴こだわり仕込み 本みりん」を入れることで甘みが加わり、味のバランスがグッとよくなりますよ♪

ぜひ試してみてくださいね。

【厚揚げと小松菜の旨みそ炒め】
■材料(2人分)
厚揚げ　1枚(約150g)
小松菜　2株(約100g)
ごま油　大さじ1/2
豚ひき肉　100g

(A)合わせ調味料
キッコーマン 濃いだし本つゆ　大さじ1
マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん　大さじ1/2
みそ　大さじ1/2
おろしにんにく(チューブ)　小さじ1
おろししょうが(チューブ)　小さじ1

■つくり方
(1)厚揚げはひと口大に切る。小松菜は5cm長さに切る。(A)の合わせ調味料を混ぜ合わせておく。

(2)フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚ひき肉を加え、ほぐしながらそぼろ状になるまで炒める。余分な油をふき取り、合わせ調味料を加えて全体になじむように炒める。

(3)厚揚げを加えて、少し焼き色がつくまで炒める。最後に小松菜を加えてさっと炒める。

レシピ監修：神田えり子
@erikocookingsalon（料理家）

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