鳥羽周作のインスタグラム(ouchi_de_sio) - 11月30日 19時00分


ピラフ大王に教えてもらったやつです
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【やばいシーフードピラフ】

▼材料
・万能米       300g
・パプリカ(赤・黄) 60g
・玉ねぎ       80g
・シーフードミックス 80g
・バター(炒め用)  10g
・バター(仕上げ用) 3g
・黒胡椒       適量

○万能米材料
・洗わない生米    250g
・鶏だし       300g(顆粒だし小さじ2を水でとく)
・醤油        5g
・サラダ油      10g

▼作り方
・鍋に万能米の材料を全て入れ、10分置き、強火にかける
・沸騰したら弱火にして12分炊く
・火を止め、5分蒸らす
・玉ねぎとパプリカを粗みじん切りにする
・フライパンに炒め用のバターを入れ、火にかけ、玉ねぎとパプリカを入れ、軽く塩をし、炒める
・玉ねぎが透き通ってきたら、シーフードミックスを入れ、軽く塩をし、炒める
・具材が色づいてきたら、万能米を入れ、炒める
・しっかりと全体が混ぜあわさったら、仕上げ用のバターと胡椒を入れ混ぜ合わせ、お皿に盛ったら、完成

▼ポイント
・万能米でピラフを作る事で、誰でも簡単にパラパラピラフに
・余った万能米は、チャーハンやリゾットにも使える

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2021/11/30

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