maiのインスタグラム(michoumama) - 4月4日 16時14分

2023年4月4日

🎶ラムカレンツ入り
　　　サワードウカンパ🎶

今朝のストーリーの続きです。
美しいクラムではありませんが
カンパ投稿のマンネリ画像を
なんとかしたい気持ちのあらわれ😂

しっかーし！！
ハルさんの作るパン✨
やっぱり美味しいです☺️

ありがとう🥹ハルさん(サワー種)。

冬の間、ついこの間も
3週間冷蔵庫放置とか
してましたね。

拗ねたりせず
本当に大人です👏

昨夜、実は21〜22時に成形する
はずの生地のことを
すっかり忘れて0時15分💦
寝る前になって気づきました😂

すっかり器いっぱいになった生地は
ボコボコ状態😂😂

しかしグルテン張ってて
だれる気配無し！

コシがあるんですよ、
と思ったらそういえば
春よ恋は春よ恋でも
高加水用、というのを
使ったんだっけ。

今回手ごねでしたが
そのせいで手が疲れたもの。

あと6%は加水増やせた
と思います。

朝になっても
プンプンしてましたし。

過発酵がわかるクラムです😂

しかしとても美味しいカンパに
なりました。

#サワードウ
#サワー種
#サワードウカンパ
#春よ恋
#お菓子教室
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